火锅烤肉怎么保存时间长

1、火锅外卖的肉需要放到冰箱的冷冻室进行保存的。火锅食材大致可以分为两种，一种是肉类食物，一种是蔬菜类的食物，火锅外卖的肉类食物是需要放到冰箱的冷冻室进行保存的，而蔬菜类的食物则需要放到冰箱的冷藏室进行保存。

2、如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层两只塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

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怎么做火锅

1、调料：牛羊肉、平菇、金针蘑、苋菜、大白菜3棵、鲜面条500、葱2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各种各样调味品。

2、火锅底汤：水8杯、干蓝鳍金枪鱼、海带丝。

3、调味酱：火锅汤2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、大葱4根、整颗白芝麻、青柠檬。

4、调味品：生抽3勺、葱末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻盐、胡椒粉、芝麻油。

5、做法：

（1）火锅底汤做法：往锅中放水，放进海带丝，水滚沸后关闭火，再把干蓝鳍金枪鱼放到汤里泡20分钟后，倒入的汤就可以。

（2）原材料的切法：牛羊肉要切片状后冷藏起來，平菇和大白菜要切得太薄，葱要修边，金针蘑除掉两边后分散化开，苋菜切割成7~8公分长，茼蒿菜要洗干净。

（3）调味酱的作法：往2杯火锅鲜美的汤里一起添加生抽、醋、萝卜汁、切得细细的的大葱、整颗白芝麻等后，匀称拌和。

（4）放进火锅底汤里煮开：用生抽和米酒调好味道的火锅底汤一烧开，就把准备好的蔬菜水果和肉放入锅中，煮开后加调味酱就可以。吃了肉和蔬菜水果后，放进细面条，加上葱、蒜泥、白胡椒粉、芝麻盐等烧开，最终用盐、胡椒粉调料就可以吃了。

火锅底料一直冷藏能放多久

1、根据情况而定。火锅底料若没有开封，将其放在冰箱的冷藏室可以保存很久，一般在其保质期内都可食用。

2、若已经开封则只能保存1天左右，虽然火锅底料是一种重油重盐的食物，但长时间存放在冰箱中也会被影响，因此建议尽快食用为宜。

白汤羊肉火锅的做法

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

2、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。