火锅煮鱼片一般需要多久

1、火锅煮鱼片一般需要2-3分钟。

2、火锅鱼片煮的时间不宜过长,以免肉质变老,影响口感。鱼片是常见的食材,烹饪方式多样,除了制作火锅,也可以用于制作溜鱼片、番茄鱼片、爆炒鱼片、糖醋鱼片、水煮鱼片、干锅鱼片、嫩滑鱼片汤等美食。制作鱼片时,需要选择新鲜的鱼,做出来的鱼片口感会更好。

扩展阅读

清汤牛肉火锅怎么做

1、用料：牛腱子肉适量、洋葱(白皮)适量、芹菜适量、胡萝卜适量、香叶适量、味精适量、盐适量。

2、将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)。

3、汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。

做羊肉火锅的步骤和方法

1、原料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。

2、调料：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。

3、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪断；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

4、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

5、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，或者就直接丢到锅里，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后再把白菜粉丝放入，等熟后放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

柴火锅大锅菜做法

1、猪肉200克，粉条150克，干香菇15朵，土豆3小个，白菜4片左右，西红柿3小个，豆腐150克，鸡蛋4个，蒜苔1小把。辅料姜1小块，冰糖8克，八角2个，盐3-5克，陈醋适量，花生油适量。

2、猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用；

3、香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块；

4、白菜撕成片，西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心；

5、豆腐入油锅炸成金黄色，煮好的鸡蛋过油炸出虎皮；

6、汤锅内放适量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色；

7、下猪肉条煸炒上色，下八角和姜片翻炒均匀；

8、调入适量的盐翻炒至肉丝入味，下土豆和香菇翻炒均匀；

9、下白菜，调入适量的盐翻炒至白菜变软；

10、调入适量的热水，下西红柿和炸过的鸡蛋，大火煮开（煮开后尝一下汤汁的味道，酌情调味），转中小火炖20分钟

11、下泡好的红薯粉条和豆腐，盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。关火，撒上蒜薹，酌情调入一点醋口味更佳。