果汁中都含有哪些成分

一般含有维生素a、b、c,果酸（柠檬酸,水杨酸,苹果酸...）,果糖,葡萄糖,蔗糖,还有少量的酯类、芳香烃、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素,以及钙、磷、铁等元素。

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

延伸阅读

百香果汁怎么做

1、首先我们把准备的百香果洗干净，然后用刀从中间切开。然后用手把百香果掰开，把里面的果肉全部倒进碗里。

2、50克的冰糖加300毫升的开水倒入杯子里，搅拌融化，变成温水时。（不能用开水冲，因为百香果富含蛋白质，开水会使蛋白质发生变性，丢失许多营养，不能达到营养功效。）

3、搅拌均匀后，把它倒入杯子里，就可以了。一杯百香果汁就做好了。

百香果汁是什么味

1、百香果汁的味道浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴。

2、百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。

3、百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合属生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

料理机打果汁泡沫大为什么

主要是料理机都是靠电机高速旋转带动刀片来搅拌和榨汁的，速度达到16000至22000转每分钟，所以在机器里面会产生很大的风，这个风没有地方可以出去，只有在搅拌杯中跟溅起来的果汁水汽结合了，就形成泡沫了。

料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。

市场上料理机产品的性能标准划分为六大类:出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。