大蒜传入中国的时间
1、大蒜产地在西亚和中亚等地区，自汉代张骞出使西域把大蒜带回中国家落户至今已有两千多年的历史。
2、在我国，大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中既可增味又可杀菌，习惯上人们平时所说的“大蒜”是指蒜头而言的。
延伸阅读
中国最大的大蒜产地
我国大蒜的主要产地有
1、河南省杞县，中牟县。
2、山东省金乡县，苍山县，广饶县，茌平县，成武县。
3、江苏射阳县，太仓市。
4、上海嘉定。
5、安徽亳州市，来安县。
6、四川温江县，彭州市。
7、云南大理及新疆等地。
其中种植面积最多，产量最高的是山东省。
中国目前有那些大蒜深加工的企业
中国目前大蒜深加工的企业有：
1、河北名腾蒜业有限公司，生产经营的主要品种有蒜薹和鲜蒜，主要作为原料供给国内大蒜深加工企业，另有精制小包装大蒜，分为100克装、200克装、3000克装、500克装、1000克装，精制大包装大蒜主要有5千克装、10千克装，另外公司还生产经营蒜苔、蒜粉、蒜片、蒜米等产品；
2、邳州天宇蒜业有限公司，于2008年2月2日成立，其厂棚占地面积五百平米，现有土地五十亩，大蒜收获季节日加工供应量一百吨，储存量达数万吨，邳州是全国著名的大蒜种植之乡和苏北、