鸡脆骨怎么腌制
1、用料:姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量 。
腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可;
2、用料:松肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡萝卜浓汁90克、豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
腌制方法:广红胡萝卜去皮后,放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁。鸡脆骨治净后纳盆,加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀,再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等,视其汁水的多少,加入适量的吉士粉及生粉和匀,随后装入保鲜盒中,腌约1小时即可使用。
延伸阅读
怎么样腌制羊排烤出来嫩
1、腌制羊排材料:羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。
2、将辣椒、葱切粒,所以材料一起放入,充分搅拌,淹20~40分钟左右捞出羊排。
3、淹久了会咸,淹少了太淡,建议30分钟最佳,此时口感适中。
4、经过这样腌制,烤出的羊排绝对鲜嫩色香味俱全。
生的新鲜山楂怎么腌制做冰糖葫芦
材料:山楂、红豆沙、冰糖、水、竹签。
做法:
1、将新鲜山楂果洗净,滤干水分,备用;
2、用筷子将山楂的心,籽去除;
3、用小勺子或筷子将山楂的心填满红豆沙;
4、用竹签将山楂串起来;
5、将350克冰糖加350克水,放入锅里,先用大火煮开,转小火熬,直到糖浆变成很粘稠的黄色液体状,将山楂串在糖浆串转一圈,拿起放在粘满凉白开的菜板上,晾凉即可。
烤鸽子的腌制方法
烤鸽子的腌制方法:
原材料:鸽子一只、大蒜10瓣、辣椒粉20克、胡椒粉5克、黑胡椒粉10克、生抽10毫升、耗油2勺、孜然粉5克、花椒粉5克。
烤鸽子做法步骤:
1、将鸽子洗净除去内脏;
2、将姜、蒜切碎成末;
3、将姜、蒜均匀撒在鸽子上;
4、加入辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、耗油和生抽;
5、用手抓匀,放入冰箱,腌制大概10小时,取出,腌制完成。