火锅蘸料自己怎么做

1、方法一：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。

2、方法二：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。

3、方法三：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。

4、方法四：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。

扩展阅读

潮汕牛肉火锅

1、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究大味至淡，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。

2、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。

火锅底料红油怎么做

1、红油是用干辣椒、花椒加上香料调制而成。

2、准备食用油5000克，干辣椒1000克，花椒500克，紫草30克生姜片300克葱段300克。

3、先把油烧至5层热，先下入紫草炸制紫红色，下入生姜和香葱炸干，下入四川辣椒和花椒炸香即可。

火锅做法家常做法步骤

1、肥牛卷适量、牛肉卷适量、羊肉卷适量、毛肚适量、豆腐皮适量、青菜适量、金针菇适量、鱼丸适量、熟鹌鹑蛋20个、火锅底料1包、香油适量、辣椒油适量、蒜蓉适量、芝麻酱适量、生抽适量、小葱适量。

2、锅里烧油，油热后放入火锅底料炒香，加适量的清水，或者是高汤。

3、汤煮沸之后放到火锅里。将肥牛卷，羊肉卷，牛肉卷装入盘中；将金针菇清洗干净，装入盘中。

4、将毛肚切小片装入盘中；将煮熟的鹌鹑蛋去皮装入盘中；将适量的青菜清洗干净，装入盘。

5、鱼丸装入盘；豆腐皮提前泡发，捞出，装入盘；将装好菜的盘子，放到火锅的边缘；一边吃，一边下锅煮。