油条面冬天还需要冷藏吗

1、在冬天，和好的油条面不能放在冰箱中，因为放在冰箱中，很容易加速面团的变干变硬，导致面团无法使用。

2、油条是生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱，尤其是在我国北方，一般来说，我们在炸油条时只放泡打粉，这是一种很传统的制作方式。

3、需要注意的是，使用泡打粉时需要注意使用的量，使用太多会造成油条有着较重的碱味。

4、需要注意的是，生活中有着两种泡打粉：无铝泡打粉和含铝泡打粉，建议使用无铝泡打粉，因为使用无铝泡打粉更加健康。

5、做油条醒发面团时，时间可以控制在半个小时左右，醒面的作用是让面团更加柔软，醒面时最好使用保鲜膜盖住。

6、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮，制作出来的面食食用口感更好。

7、除此之外，随着时间的发展，油条的种类越来越多，使用的原材料也愈加丰富，使用酸奶等材料也能做油条，有着浓郁的奶香味，食用口感是还不错。

延伸阅读

谁知道福建莆田的炸油条方法

1、准备食材：面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，植物油适量；

2、所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，根据情况适量加水；

3、面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时，最好是提前一晚和好面，面团和好后放冰箱冷藏松弛；

4、然后把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下，用手提着将两端拉长；

5、锅内放入较多的油烧到六成热，可用手在上面感受热度，然后放入油条坯，用筷子翻转按压油条四周；

6、油条炸至金黄即可用漏勺捞出就拿出控油，沥油后即可食用。

半成品速冻油条怎么做

1、半成品速冻油条要充分解冻

2、解冻结合后放盘子里。

3、把平底锅加热。

4、平底锅热后倒上食用油。注意：油量不要太多，可以把速冻油条完全浸莫既可。

5、食用油加热到8成热的时候放入速冻油条。

6、铲子或筷子翻转油条，受热均匀。

7、煎到呈金黄色既可出锅。

8、在油条上放少许的糖，放上芝麻，油条就完成了。

速冻油条配方

1、配料，采用油条专用小麦粉和无铝油条膨松剂为主要原料，混合后得到混合料；

2、第一次和面，将混合料加入到和面机内以95-100转/分钟的搅拌速度和面20-30分钟，将面团用保鲜膜覆盖(防止水分蒸发)，静置15-20分钟；

3、第二次和面，将和面机里的面团再次以95-100转/分钟的搅拌速度和面15-18分钟，将面团用保鲜膜覆盖继续静置15-20分钟；

4、醒发，将面团切割成若干等份，用保鲜膜将面团包成35-40cm长的圆柱体，醒发3-5个小时；

5、压面，将圆柱体面团用压面机压成10-12cm宽、厚1-1.2cm的长条；