奥尔良无骨鸡柳的腌制方法

主料：鸡胸肉。

辅料：姜、葱、料酒、酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油、炸粉。

步骤：

1、鸡胸肉去皮洗净切成细长条形，姜切丝，葱切段；

2、把姜、葱、料酒、酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油放入鸡肉中抓匀腌制4小时；

3、把炸粉倒入盘中，把鸡肉去掉腌料后放入香炸粉中裹上一层薄薄的香炸粉；

4、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡柳，中小火炸至金黄色即可。

延伸阅读

萝卜条腌制几天出了很多水怎么办

这是渗透压的原理。萝卜体内的含有不少的水，含盐度极低。一加盐以后，体外盐的浓度很高，体内的水就会向体外渗透而“出水”。不光腌萝卜是这样，腌菜时也是这样。

萝卜条腌制的做法：

材料：白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜。

步骤：

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。

2、锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。

3、关上火后加入白醋，搅拌成糖醋水，放凉。

4、红辣椒洗净后，在一面

怎样腌制辣椒

1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。

2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。

3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。

4、搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。

腌制蒜苔的正确方法

1、备齐食材。

2、蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。

3、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。

4、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。

5、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。