煮干锅虾仁怎么做

1、虾适量、土豆适量、豆瓣酱适量、老干妈酱适量、老姜1个、独蒜1个、小葱3根、干辣椒截适量、花椒数颗、二荆条青椒5根、菜籽油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

2、虾去头，去壳，去虾线，洗净备用。老姜，独蒜切片，二荆条辣椒切成断，小葱切断，土豆切块。

3、虾切成小虾仁那么大（如果你买的是虾仁就不用切，我这里用的是大的美极虾），放入菜籽油，料酒，盐腌制至少十分钟。

4、热锅凉油放入姜葱蒜青椒炒一会儿，放入豆瓣酱，老干妈酱，干辣椒截，花椒炒香。

5、放入土豆块炒至断生。

6、再放入腌制好的虾仁翻炒均匀，放入料酒炒至变色熟透，根据味道再来加入食盐，鸡精和糖。

扩展阅读

干锅是怎么做的

1、食材：土豆，豆瓣酱，姜，蒜，葱，辣椒少许，猪肉，香菇，胡萝卜适量。

2、土豆削皮切片，用水浸泡后沥干。

3、起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出锅装盘。

4、锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜。

5、最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水份煸干，放入葱出锅。

干锅千页豆腐怎么做

1、食 材：千页豆腐,五花肉。

2、辅 料：油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油。

3、五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。

4、把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6、倒入熟五花肉翻炒片刻。

7、然后加入辣酱翻炒。

8、炒至出香味，倒入千页豆腐。

9、继续炒至豆腐上色。

10、加入生抽。

11、加入盐和少许糖。

12、再放入大蒜翻炒。

13、淋入香油，加少许鸡精。

干锅面包蟹怎么做

1、用料：面包蟹1只，莲藕，香菇，莴笋，火锅底料，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱各适量。

2、面包蟹壳打开之后，取出黄。然后把面包蟹的脚全部取下来，用刀背拍几下，这样好入味。身子剁成小块。

3、姜蒜切片，葱切段，洋葱切片。配菜，莲藕，香菇，莴笋洗干净，莲藕切片，香菇中间打十字刀，莴笋切滚刀块备用。

4、热锅凉油，油热之后加入火锅底料，加入花椒，辣椒，葱姜，一起炒香。之后倒入处理好的面包蟹，翻炒。三分钟后，盛出面包蟹，把底油调料那些留锅里，加入备好的配菜，香菇，莲藕和莴笋，翻炒。把盛出的面包蟹倒在配菜上，加入少许开水。咕嘟一会儿。

5、5分钟后，关火，撒葱花即可。