人体必需脂肪酸解读（人体所需的必需脂肪酸）

什么是必需脂肪酸?

必须脂肪酸，或称为不饱和脂肪酸，是人体无法自行合成的脂肪酸分子。这些脂肪酸是身体正常生长、发育和维护健康所必须的。有两种必需脂肪酸：α-亚麻酸和十二碳五烯酸，它们是唯一被认为是必需脂肪酸的脂肪酸。

什么是α-亚麻酸？

α-亚麻酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸，也被称为ALA。它存在于植物油中，如亚麻籽油（非转基因的），核桃油和芝麻油。α-亚麻酸在体内被部分转换成其他不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

为什么α-亚麻酸对人体有益?

研究表明，α-亚麻酸的摄入有助于降低患心血管疾病的风险。α-亚麻酸可以降低甘油三酯的水平，这是一种血液中的脂肪，也是患心血管疾病的一个风险因素。此外，α-亚麻酸还可以降低血压和减轻炎症反应。

什么是十二碳五烯酸?

十二碳五烯酸（DGLA）是一种ω-6多不饱和脂肪酸，存在于多种食物中，如杏仁、芝麻和鳕鱼。DGLA在体内被转换为促进炎症的脂质，如花生四烯酸（AA）。

为什么人体需要十二碳五烯酸?

DGLA是基于花生四烯酸的前体物质，它可以帮助降低花生四烯酸的水平。高水平的花生四烯酸在体内会导致炎症反应，从而引发多种慢性疾病，包括动脉粥样硬化和肥胖。

必需脂肪酸不足的影响

如果人体缺乏必需脂肪酸，会发生一系列的生理和生化反应。例如，血液中的脂质会发生紊乱，造成甘油三酯水平增高和胆固醇异常的情况。神经传导、智力发育和免疫系统都会受到影响。

必需脂肪酸的摄入

由于人体无法自行合成必需脂肪酸，因此必须从饮食中摄入。omega-3在亚麻籽油、胡桃和鱼中含量较高，而omega-6则在葵花籽和玉米油中含量较高。保证食物摄入不同种类的脂肪酸可以帮助维持身体健康。

结论

必需脂肪酸对人体正常健康发挥着至关重要的作用。人体无法自行合成必需脂肪酸，必须通过饮食摄入。保证食物含有不同类型的脂肪酸可以帮助人体摄入足够的必需脂肪酸，维持身体健康。