粉丝扇贝蒸多长时间
1、水开后蒸3-5分钟即可。扇贝富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素e等营养成分,平时多为蒸着食用,其大小不一,蒸制的时间会略有差异,一般正常大小的,建议蒸锅里的水沸腾后蒸3-5分钟,大一点的扇贝可以多蒸2-3分钟,另外,不要蒸制时间太长,太长其肉质容易变老,也不宜太短,时间太短不能杀死扇贝中的一些寄生虫。
2、扇贝怎么处理:购买新鲜的扇贝,用牙刷清洗贝壳上的泥沙。准备一把小刀,将小刀伸进贝壳,将贝壳分成两半。扇贝打开后,去除黑色的内脏、像睫毛状黄色部分的腮以及周围的肠子。全部处理好后,再将其放入清水中清洗即可,最后就可以按照自己喜欢的方式烹饪扇贝。
延伸阅读
扇贝丁粉丝蒜蓉做法
1、买来的扇贝,温水泡好的粉丝,剥好的蒜瓣
2、把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟
3、开始铺粉丝,底下一层上面一层
4、把粉丝上下全铺好,切好的蒜泥和葱花
5、锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火
6、等蒜末凉了之后倒入味达美
7、蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可
8、将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰
蒜蓉粉丝扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝,这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低.今天我们就来学习做蒜蓉粉丝扇贝这一道菜。
准备扇贝
准备温水泡好的粉丝,剥好的蒜瓣
把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟,开始铺粉丝,底下一层上面一层。
把粉丝上下全铺好,切好的蒜泥和葱花。
锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火,等蒜末凉了之后倒入味达美。
蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可,将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰。
如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、食材:扇贝适量,粉丝适量,大蒜2-3瓣,小米辣1个,小葱少许,蒸鱼豉油1大勺,生姜1大块,细盐半小勺。
2、准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝
3、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
5、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。