锡纸烤鹌鹑怎么做

主料：鹌鹑。

辅料：盐、胡椒粉、橄榄油、孜然粉。

做法：

1、鹤鹑内脏淘空，洗净沥干，放入碗中。

2、加入橄榄油，均匀涂抹鹤鹑全身。

3、加入辣椒粉涂抹均匀。

4、加入盐、胡椒粉、孜然粉腌制20分钟。

5、放入烤箱内180摄氏度烘烤20分钟，取出装盘装饰即可。

延伸阅读

有谁会做酱鹌鹑

酱鹌鹑做法如下：

1、食材：鹌鹑500g，油，盐，酱油，料酒，葱，姜，蒜，糖。

2、鹌鹑去皮，剖肚，去内脏，洗净，切块。

3、锅中放适量的油，炒鹌鹑块。

4、加料酒继续炒。

5、加葱姜蒜后，继续炒。

6、放水稍稍煮一会儿。

7、加盐、酱油、糖，翻炒后煮熟。

8、悬挂风干即可。

鹌鹑蛋怎么保存时间长

1、有独立的存放空间。

在没有条件冷藏鹌鹑蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鹌鹑蛋形状的空穴，使每个鹌鹑蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鹌鹑蛋的保存时间。

2、鹌鹑蛋忌与挥发性物质同装运。

此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鹌鹑蛋中，加速鹌鹑蛋变质。

3、放置方法

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

4、鹌鹑蛋存放前不可用水冲洗。

有些鹌鹑蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹌鹑蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

鹌鹑蛋怎么洗

鹌鹑蛋上的斑点只是一些附着在上面的色素，所以在清洗的时候用清水就可以清洗干净了。如果还不能的话，你可以用温水浸泡清水泡十分钟左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了，当然盐水也是可以的。不过需要注意的是，如果已经清洗过的鹌鹑蛋，最好尽快吃掉，不然和容易就会变质的。