龙虾虾线的去除方法

1、牙签法

将牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间位置穿过，向上挑出黑色虾线。

再捏住断开的线头，轻轻拔出即可。

2、开头盔法

用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，轻轻一挤就能把头部的污物和虾线同时挤出。

3、虾头凸刺法

在虾头中旬找到凸起的刺，并用剪刀在这个位置剪开一道口。

接着用剪刀减去虾尾，即可将整根虾线拔出。

4、开背法

用剪刀将虾背上的壳剪开，再直接将整根虾线抽出即可。

也可以将虾侧放在菜板上，用一只手按住虾，另一只手用刀在虾侧面滑一道口即可挑出虾线。

5、去头尾法

将虾的头部和尾部掰断，再轻扯出虾线即可。

这种方法较简单，但缺点是不能保留完整的虾身，所以多用于做天妇罗虾时使用。

6、剥壳法

将虾的头部、尾部，以及背上的壳直接剥除，再除去虾线。

这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物。

延伸阅读

波士顿龙虾能活多久

波士顿龙虾具体能活多久看怎么保存，如果比较讲究有条件，有气泵的池子养，最多可以存活五到十天。活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，龙虾一排一排地肚子朝下排好（ 肚子朝上容易死亡 ），每箱放龙虾30斤左右，清水冲冼干净，加雪花冰（把冰块砸碎）每箱加冰4—5斤，盖盖放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。

波斯顿龙虾的产地

1、波士顿龙虾主产于北美洲东北至加拿大东沿岸地区,不产于波士顿。波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素a、c、d及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

2、波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7岁) 一年约脱壳一次。

青龙虾头怎么处理

1、首先将虾放到冰箱冷冻30分钟。将虾枪剪掉。

2、从虾枪下面把消化道挑出来。

3、挑出来后从虾头数到第三节。

4、用牙签挑出虾线。

5、从尾巴数一节把剩下的虾线挑出来。

6、虾头即可处理的特别干净。