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为啥做的凉皮没劲道发粘 凉皮做出来很面不筋

凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。那么我们在制作凉皮的过程中面糊太稀怎么办呢?下面我们好好来看看吧。

为啥做的凉皮没劲道发粘 凉皮做出来很面不筋(图1)

1、凉皮面糊太稀的话可以再加点面。

2、凉皮面浆的稀稠也不是一成不变的,既与季节有关,还与沉淀的时间有关。

3、一般来说冬季面浆相对比较稠,夏季的面浆比较稀但不论是冬天的稠还是夏天的稀,最终体现在凉皮上,则凉皮必须是始终如一的柔软光滑,不能因为说是面筋稠凉皮就硬或者面浆稀凉皮就软等,也就是说所有的措施都是为了保证凉皮的绝对品质的。

以上就是对于凉皮面糊太稀怎么办的介绍,网友们了解了吗?

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