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一个四喜丸子多少克

四喜丸子一个大约50克。

四喜丸子(braisedporkballsingravy),是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

一个四喜丸子多少克

延伸阅读

贵阳的豆腐丸子怎么做

主料:豆腐400克。辅料:鸡胸脯肉75克、荸荠100克、面粉100克、胡萝卜20克、油菜50克。调料:盐15克、味精10克、淀粉10克、油75克。

做法:

1、豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;

2、鸡脯肉剁烂,荸荠剁成碎末;

3、面粉与适量清水调成糊,油菜对切成4份;

4、豆腐泥去水,加鸡胸脯肉、荸荠末与生粉混合拌匀;

5、500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油;

6、锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用淀粉10克,即可盛盘食用。

水汆丸子鸡蛋放多少

水汆丸子鸡蛋放两个,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,可在锅边下丸子以免冲散。水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉。

水汆丸子如何又嫩又弹

主要食材:猪肉馅、大葱、姜、香菜梗、鸡蛋、香菜叶。调味料:花生油、生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精、糖。

做法:

1、提前剁好猪肉馅,加入鸡蛋搅打均匀。

2、大葱、姜、香菜梗分别切沫,加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。

3、手抓肉馅,虎口的位置挤出肉丸。

4、水开后丸子下锅。

5、等汤再次煮开,丸子飘上来就熟了,加盐调味,出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

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