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炝锅烩面怎么做好吃

1、准备一小把香菜进行洗干净,然后切成小段,吃的时候撒在面上面哦,放着备用;

2、取新鲜的青菜进行择菜,然后清洗干净,清洗干净后放入盆中进行备用;

3、开灶生火,等锅热后进行加入食用油,油热后放入辣椒炝味;如果有肉的话炝锅下肉;

4、然后把青菜放入锅内进行爆炒一两下,然后翻炒加入适量的食盐和佐料等;后把青菜盛出来放入碗内

5、这是倒入煮好的汤,没有高汤一般的热水也可以,等锅内水沸腾之后进行下烩面;

6、这时把拉好的烩面片,慢慢的逐个把烩面片放入锅内;

7、下面完成后,大火不停的煮至锅内沸腾起来,为增加口感加入少量凉水激下面;

8、这时把之前炒好的炝锅的菜放入到烩面锅内,进行搅拌一下,尝一尝汤咸甜,不咸了再加些食盐;

9、面熟后把锅内的烩面盛去到大碗内,一大碗烩面出来了;

10、吃烩面的时候放入香菜和辣椒酱,味道美极了。一顿美美的烩面做起来很简单吃起来饱饱的;

炝锅烩面怎么做好吃

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