牛奶不用烤箱怎么做才好吃

1、食材：全脂牛奶160g、全脂淡奶120g、淡奶油100g、白砂糖40g、玉米淀粉40g、椰蓉适量

2、不管是奶香浓郁型配方还是清口酸甜型配方，都先把80g牛奶和40g玉米淀粉混合搅拌均匀。

3、把剩下的牛奶、淡奶油、淡奶（清口酸甜型不需要）、白砂糖倒入奶锅搅拌均匀。

4、中火边煮边搅拌至糖融化，直到液体混合物开始产生气泡，微微沸腾的时候转成小火。

5、再次搅拌第一步中的牛奶淀粉混合物（因为玉米淀粉容易沉淀）。

6、把牛奶淀粉液一边慢慢倒入奶锅，一边搅拌奶锅里的混合物（一定要快速不停的搅拌，防止疙瘩块的产生），神奇的地方来啦，锅中的液体混合物会变得浓稠，就像厚厚的奶油。

7、要一直搅拌到顺滑的稠状质感为止，关火，把葡萄干、蔓越莓干切碎，撒入里面搅拌均匀。

8、在四方盒子里撒上一层椰蓉，趁热把煮好的稠状物倒入，抹平表面；盖上盖子放入冰箱4小时以上，凝固成奶冻的时候就可以取出吃了。

延伸阅读

无牛奶蛋糕烤箱做法和配方

1、材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ml,牛奶70ml,柠檬汁少许,糖粉60克。

2、做法:冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄；

3、蛋黄用打蛋器打匀，加入牛奶搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀。冬天天冷可以把牛奶加热一下，和油混合搅拌均匀后再放入蛋黄里搅拌。

4、将过筛后的低粉放入蛋黄糊里，用刮刀象炒菜一样翻拌均匀，这一步很重要，蛋黄糊一定要非常均匀，没有小颗粒，而且能够流动。

5、蛋白放在无水无水的不锈钢盆里，柠檬切片后用手拧出汁来加入蛋白，电动打蛋器低速打至粗泡，有鱼眼状时，第一次加糖，然后中速打，蛋白糊比较细腻了加第二次糖，再提到高速打一会，加第三次糖。注意检查打发的状态，到有长长的尖角时，就到了湿性打发状态，这时把速度降到中速，边打边检查，直到出现短小直立的尖角时，低速再打一会，把盆倒立过来，蛋白霜不掉下来，就好了，打发过程约6、7分钟，冬季会长一些。

6、取1/2蛋白糊，倒入蛋黄糊中，像炒菜一样从盆底挥起，快速翻拌，切忌不能转圈搅拌。以免消泡。再倒入剩下的1/2蛋白糊继续搅拌均匀，动作要轻要快，蛋白打发得当，手法正确了，是不会轻易消泡的。

7、打发蛋白时，将烤箱120 预热10分钟。

8、将戚风糊倒入模具，把模具提起来。离桌面有点距离，墩几下，把糊中的气泡震出来。放入预热后的烤箱，时间设定为65分钟，因为是低温烘烤，时间长，所以这款戚风的液体量也稍多一些。烤到30分钟时，去观察一下，如果感觉蛋糕表面颜色很浅，可以适当提高温度，颜色满意就不用提高温度了。

9、烘烤完毕后，立即取出蛋糕。倒扣过来。放凉后。用手沿模具四周把蛋糕体向内扒，脱模即可。

不加牛奶的蛋挞烤箱做法窍门

1、用料;鸡蛋2个、白砂糖20g、蛋挞皮若干、淡奶油100g。

2、准备材料; 蛋挞皮是现成的,这是清淡口味的蛋挞 ,喜欢甜些的另外加5g糖,加入奶油，把所有材料混合搅拌均匀。

3、烤箱预热220度， 同时灌入蛋挞皮中，加入烤箱 ，200度25分钟 ，每个烤箱不一样 自己观察颜色酌情增减时间即可。

牛奶鸡蛋放烤箱里怎么烤

1、准备食材：鸡蛋黄、纯牛奶、白砂糖、面粉；

2、制作步骤：

（1）鸡蛋打开，用分蛋器将蛋黄和蛋清分开，没有的也可以将鸡蛋都打入碗中，用勺子将蛋黄单独捞到另一个碗中，我们今天要做的小甜品，只需要用到鸡蛋黄，碗中放入三个鸡蛋黄，倒入一少白砂糖；

（2）用筷子将蛋黄和白砂糖搅打一下，使蛋黄打散，砂糖融化为止；

（3）蛋液中加200毫升的纯牛奶；

（4）再加一勺面粉，普通的面粉即可；

（5）用筷子继续将所有材料搅打均匀，直到完全融化，没有颗粒感为止；

（6）用勺子将表面的浮沫撇去；

（7）制作好的牛奶蛋液倒入到烤碗中，当然，你要有好看的模具，也是可以的；

（8）烤箱200度预热5分钟，准备好的牛奶蛋液放进烤箱，烤20分钟左右就可以了。