美味烤箱烤翅做法步骤
1、食材:鸡翅10个,盐适量,生姜蒜适量,料酒适量,花椒油、耗油适量,生抽、老抽适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,奥尔良酱或者烧烤酱一包。
2、将购买的鸡翅清去血水,沥干水分,将鸡翅的两面划几道口子,方便腌制入味。根据自己口味准备好调料,或者直接去超市买奥尔良酱或者自己喜欢的烧烤酱,将调料或者酱料充分涂抹在鸡翅上,并给鸡翅按摩,使调料渗透到鸡翅内部,更好的吸收腌制的调料。之后冷藏,鸡翅腌制时间越长越入味,建议12个小时以上。
3、预热烤箱200度,烤肉为了得到好的口感,一定要先把烤箱提前做预热,否则会让肉的水分流失,吃起来就会又柴又老。再把腌好鸡翅从冰箱取出来,将烤盘垫好锡纸,如果烤盘很浅,可以把锡纸四周向上折起来,以防漏油出来,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热八、九分钟。把鸡翅均匀铺在锡纸上,为了每一个鸡翅都烤到表皮焦黄,建议鸡翅要铺开,鸡翅之间留有间隙。
4、烤箱预热好后,将鸡翅先烤10分钟后,给鸡翅刷一层蜂蜜,蜂蜜厚度根据自己口掌控,再继续烤5分钟,翻面再刷一次蜂蜜继续烤5分钟,如果喜欢焦脆的口感,可以多重复几次上面的操作。几分钟后拿出来,可以根据自己喜好撒上一些孜然粉、芝麻、辣椒面。胡椒粉等。
延伸阅读
不加牛奶的蛋挞烤箱做法窍门
1、用料;鸡蛋2个、白砂糖20g、蛋挞皮若干、淡奶油100g。
2、准备材料; 蛋挞皮是现成的,这是清淡口味的蛋挞 ,喜欢甜些的另外加5g糖,加入奶油,把所有材料混合搅拌均匀。
3、烤箱预热220度, 同时灌入蛋挞皮中,加入烤箱 ,200度25分钟 ,每个烤箱不一样 自己观察颜色酌情增减时间即可。
烤箱入门窍门
1、初次使用烤箱前先高温空烤。第一次用新买的烤箱时,要使用温水把洁烤架和烤盘洗干净,烤箱的内部要用浸过清洁剂的柔软湿布擦,等完全干了之后,把烤箱门半开后上下火全开,将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟,去除烤箱内的异味。之后就可以正常使用了。
2、烤箱的摆放。烤箱烤食物时,要把烤箱放在隔热的水平桌面上,旁边要留足够的空间,保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离,烤箱顶部不能放置任何物品。如果家里面有小孩子,还要把烤箱放到儿童不容易触碰到的地方,以保证安全。
3、每次使用烤箱前要预热。预热可以祛味杀菌。如果直接将食物放进烤箱烘焙,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题。
4、根据食物不同把握时间。不同的食物有不同的烘焙方法,所以烘焙的时间也会不一样,像冰冻食物和瘦肉烧烤的时间就要长一些。烘焙是还要给是翻面,要不然食物会受热不均匀。烤箱在工作时不要频繁的打开炉门,这样会让热量散失。
5、可以适当在烤盘中加点水。烤箱烤制食物时,高温会将一部分水分带走,在烤盘中加一点水,可以避免烤出来的食物太干、太硬。如果是烤带有水分的食物时炉门上出现水汽凝结,烧烤肉类时有油烟冒出,这都是正常的现象,不必担心。
6、使用完毕后要及时清洁。每次用完烤箱后,一定要做好清洁工作。清洁烤箱前,先把拔掉插头,等烤箱完全冷了之后再进行清洁。烤箱加热管可以用柔软的湿布擦干净上面的油污。不要用尖锐的清洁工具进行清洁,除非你想换新的了。
烤地瓜烤箱怎么预热
1、烤箱烤红薯一般都需要提前预热。具体做法是将烤箱200度提前预热10分钟,预热烤箱是为了在烤的时候红薯能受热均匀。
2、现在市面上的电烤箱绝大部分预热时间是10分钟,但是也可能因为电烤箱型号的不同所需要的预热时间也会不同。如果你家的电烤箱型号容积是1.5l或者2l的,那么您家的电烤箱预热时间是10到12分钟左右,如果您家的电烤箱型号容量是3l的,那么您家的电烤箱预热时间是在15分钟左右,因为电烤箱会随着容积越大,而受热速度就会相对于慢一点,这时预热时间就随之长一点。