家常小炒扇贝肉
1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。
4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。
延伸阅读
扇贝柱的做法扇贝的家常做法
材料原料:大蒜苗三根,香菇,扇贝,黑胡椒,红酒10克。
做法:
1、大蒜叶子切细末,香菇切块备用;
2、平底锅烧热,加入适量的黄油,无盐有盐皆可,放入大蒜末爆香;
3、将香菇下入锅中,小火慢慢翻动,不必加水。怕蒜味不浓可加入大蒜碎增味;
4、待香菇熟了,放入洗净的扇贝,加入红酒10克,去腥增香。加入少许盐调味,喜欢颜色深的可以加入少许的酱汁调色;
5、收干汤汁,出锅前用将黑胡椒洒在菜上拌匀即可。
扇贝的营养价值扇贝肉的家常做法
扇贝可以改善血液循环,提高身体免疫力,抑制皮肤衰老。
扇贝肉家常做法如下:
1、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时,葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;
2、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁,锅内烧水,加料酒;
3、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用,焯水的时间不宜过久,1分钟左右即可;
4、炒锅倒植物油,转中火,放葱、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。
冷冻扇贝丁的家常做法
今天上传一道简单快手家常菜吧,10多分钟即可,很适合非常时期匆匆忙忙的上班族哦。没有生活在海边,很难吃到新鲜的扇贝肉,我用的扇贝肉是成袋冰冻的那种,超市有卖哈。
扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿
锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分
锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香
放入扇贝肉翻炒
加入蒜苔翻炒
最后加盐调味即可