核桃油怎样提取

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油，又名女娲核桃油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。

核桃油制取工艺步骤为：

1、选料，精选山核桃，手工破仁；

2、炒制，将核桃仁放在炒锅内，炒制10-20分钟，炒制核桃仁的温度为120-140℃，得到蒸炒物；

3、将蒸炒物放入破碎机破碎；

4、加热榨油机，温度控制在150-180℃，加热25-35分钟，再将破碎的核桃仁放进榨油机进行榨油，制取毛油；

5、过滤，将毛油放入真空缸里，滤除杂质，制得精制油；

6、将精制油保温自然沉淀20-30小时，然后灌装成品油。

延伸阅读

什么是核桃阴皮

1、部分阴皮：核桃下树的时候，要保持青皮的完整，一旦青皮破损，破损之处马上会变黑，这时要马上把破损发黑的外皮清理干净，青皮的汁液一旦接触到了核桃的外壳，核桃就阴皮了，接触的时间越久，阴皮也就越发严重；

2、完全阴皮：有的核桃落果后，没有及时收获，青皮长时间铺盖里面的核果，最后时间长了，青皮自然溃烂脱落，溃烂的青皮汁液也就自然遍布核桃表面，使得整个核桃全部阴皮。

核桃仁是不是桃仁

核桃仁不是桃仁。

1、作用不同

桃仁，中药名。为蔷薇科植物桃的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木。

2、功能不同

桃仁全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。

核桃仁可以补虚强体，提供营养。经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

带壳核桃的保存方法

1、将充分晾干的核桃装在透气性良好的麻袋或布袋中。

2、放于阴凉、干燥、通风处。

3、也可将干核桃装在麻袋中储放在充满二氧化碳气体的冷库中。

4、室内贮藏最佳温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对湿度75-80%。

5、量不多可放在冰箱里保持干燥。