石锅千叶豆腐如何做

1、把千叶豆腐切片，在锅中倒油。

2、倒入肉片翻炒，待肥肉的油炒出后，将千叶豆腐片倒下，慢慢炒。

3、待豆腐两面金黄时加豆豉辣酱1调羹，翻炒一下。

4、把石锅放在火上加热，等待约十分钟左右。

5、待锅热后把洋葱片铺在石锅底部，倒入已炒好的豆腐酱肉，盖上盖子，小火烧5分钟左右关火，端锅上桌。

延伸阅读

煎豆腐怎么不粘锅

1、先准备好豆腐切成1厘米左右的厚片放入清水，浸泡10分钟。

2、泡好的豆腐把水捞起过滤干，先锅内烧油，并不停的把油浇边润锅。等到锅内冒青烟时，把热油倒出然后加入凉油再在锅底均匀的撒上食盐，此时热锅凉油开始煎豆腐，煎豆腐时就容易粘锅了。

3、把豆腐一块块放入锅中，轻轻摇动锅，让豆腐均匀受热。用小火煎5分钟左右，看到豆腐地面成金黄色。然后在未煎的一面豆腐上均匀的撒上食盐，然后颠锅翻面。翻过来煎直到双面都是金黄色了即可。

4、豆腐已经变成金黄色然后往锅里放入鸡精2克、蚝油5克搅拌均匀再放少许的清水，等水烧开然后勾入少许搅拌均匀水淀粉，翻动后把汤汁收浓后倒出煎好的豆腐后放入葱花。

砂锅海米豆腐怎么做

1、主料：豆腐(南)500克；辅料：虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克；调料：色拉油25克,味精2克,盐3克。

2、海米用温水泡洗干净；

3、笋切薄片；蘑菇切片；

4、菜心洗净，一剖两开；

5、豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；

6、再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。

豆腐开水下锅几分钟

1、豆腐开水下锅一分钟左右就可以完成焯水这个步骤了，如果想要将其煮久一些，可以适当延长五六分钟，这样豆腐口感也不会很老。

2、如果超过了十分钟，豆腐反而会变老，易烂不成形，建议水开后继续焯水不要时间太久。

3、豆腐开水焯之前，建议将其先用盐水浸泡豆腐20分钟左右，以保持味道鲜嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，让豆腐的口感变得更好。