贵州辣椒面怎么做又辣又香

辣椒面原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

步骤：将干辣椒剪成小段剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

注意事项：研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。

延伸阅读

鲜辣椒保存方法

1、把新鲜辣椒放进干净的容器里，一层辣椒一层盐，层层叠放，然后密封容器，放在阴凉处，这样可以保存很久。

2、还可以把新鲜辣椒装进保鲜袋里，扎紧系好，在上方扎一些小孔，然后放进装有凉水的盆里，放在阴凉处，记得不能让水进入袋子里。如果一段时间后袋子里有水珠，可以打开袋子通风。

3、还能用细线穿过辣椒尾部，把辣椒悬挂起来，挂在阴凉通风处，可以很好的保存辣椒。

辣椒矮小不长怎么做

1、农业防治

选用抗病品种;采用黄板诱杀蛛虫;种子消毒，催芽前种子用10%磷酸三钠浸种20min，清水洗净后催芽播种;与高秆作物间作，如黄瓜、玉米等，减轻病毒病的危害;加强田间管理，适期早播，不能连作，多施磷、钾肥，同时清洁田园，减少菌源。

2、化学防治

药剂防蛛用蔬果磷1500倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液等。病毒病发病前或发病初期，可选用0.1%高锰酸钾液，或22%椒丰王可湿性粉剂500倍液，或20%病毒a500倍液，或5%菌毒清水剂400倍液，或增抗剂ns-83用100倍液喷洒，每隔7~10d喷1次，连续防治2~3次。

新鲜辣椒怎么保存

1、将新鲜辣椒洗净后，放入可以密封的容器中，再加入食用盐，这样可以储存两年左右。

2、也可以将鲜辣椒晒干，然后用干净的袋子装好放于干燥的地方保存。

3、还可以在保鲜盒里加水，辣椒柄朝下放置不加盖不套袋和保鲜膜，放冰箱保鲜。