火锅麻酱调料怎么做

材料：麻酱、芝麻油、腐乳汁、耗油，韭菜酱、酱油、大蒜、火锅料。

方法：1、拿一个盛饭大小的饭碗。

2、用勺子加入若干勺麻酱。倒入芝麻油，顺时针搅拌，直至麻酱变成流动状态。

3、加入少许腐乳汁、蚝油、韭菜酱、老干妈等各种调料。加入之后，搅拌均匀。

4、倒入几勺酱油。麻酱偏甜，酱油用来中和甜味， 搅拌均匀。

5、加入大蒜末。大蒜既对身体好，又能去腥去膻。

6、加入少许温水或者火锅底料烧开的汤，搅拌均匀，酱料变成浓稠的液体即可食用。

延伸阅读

火锅里面放的魔芋是用什么做的

1、取出魔芋，清水浸泡，用刷子把魔芋表皮洗净；

2、盆子里取半盆灶灰并加水，用漏网把灶灰和水分离开，在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出；

3、干净的器皿里，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水；

4、刮魔芋入器皿中，一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解；

5、把器皿中的魔芋搅拌物平整放好；

6、用刀在器皿中把魔芋均分，规整切开取出，放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色时，取出用水浸泡。

豆米火锅的家常做法

第一、 豆米提前2小时发泡好，准备好姜葱蒜干辣椒，热锅下油，油热后，放入姜葱蒜辣椒，翻炒出味道，然后倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮开。

第二、 另一个锅里把五花肉、瘦肉等配料翻炒一下，煎一下五花肉，把五花肉煎到金黄色。五花肉也可以用腊肉来代替，味道都是非常棒的。

第三、 等锅里的水烧开后，倒入煎好的五花肉，还有各种配菜，配菜可以根据自己的喜欢自行搭配，一般有玉米、豆芽、西兰花、香菇、土豆、金针菇等配料。

第四、 最后准备一些辣椒配料，把姜蒜剁碎，加入适量的辣椒粉、盐、干辣椒，一起搅拌均匀，热锅下油，油热后，把所有酱料一起倒入锅中，翻炒出味道。然后把这些酱料倒入火锅中，这样一道正宗的豆米火锅就做好了。

吃火锅怎么样配酱好吃

一般用芝麻酱。

配料：

1、芝麻酱用温水分3到4次调开；

2、每加1点水，用力搅拌酱，使之充分融合后芝麻酱的香味就出来了；

3、再根据口味加如腐乳、香菜末、葱末、压碎的花生米。