烤箱做布丁怎么做

1、原料：蛋黄:4个、全蛋2个、牛奶450g、精制砂糖80g、香草精几滴(没有也行)。

2、先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40ｇ 水∶20cc 热水∶20cc

3、取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。

4、待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。

5、然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。

6、将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。

7、将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

8、将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。

9、将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。

10、烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。

11、如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。

12、刚出炉的布丁，热热滑滑的好吃极了！

延伸阅读

烤箱都能做什么好吃的

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。

烤箱烤板栗爆炸了怎么清洗

1、把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶儿里，浓度要高一点儿，洗涤灵和水的比例在1:10左右，这样去污能力会强一点儿。将勾兑好的洗涤灵溶液喷在烤箱内有油污的地方，油污重的位置多喷点儿。将厨房纸巾铺在烤箱四壁后，重新在纸巾上再喷一遍洗涤灵水。

2、把准备好的一大碗开水放入烤箱，关上烤箱门儿，不通电，焖10分钟。10分钟后取下纸巾，但先别急着扔掉，用蘸有洗涤灵水的纸巾轻轻一擦，油污就擦掉了。后用干净的抹布将烤箱擦拭干净就可以了。

烤箱做蛋糕一般几分钟

40分钟，烤制之前提前预热20分钟。

做法：

1、准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。

2、蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。

3、蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。

4、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。

5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。