燕窝炖冰糖其作用是什么

有补肺养阴的功效，还有益气强身之功用。

材料：燕窝10克、熟木瓜约150克、冰糖15克、牛奶50毫升、矿泉水300毫升。

1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中；

2、倒入矿泉水150毫升，泡1小时；

3、待燕窝泡软后，清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水；

4、倒入剩余的矿泉水，再浸泡1小时，至燕窝发大，至通透为止；

5、将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅，加入冰糖；

6、将炖盅移入蒸锅，隔水小火炖1小时；

延伸阅读

燕窝炖出来是水水的还是稠稠的

燕窝炖出来可能是稠稠的也可能是水水的，在没有经过药物加工漂白或其蛋白质结构被改变过的洞燕或屋燕炖煮时水温达到80°时就会加速燕窝溶化。燕窝是水溶性蛋白质，一般浸泡发好的燕窝入锅炖煮水沸腾计时30分钟左右就开始溶化，炖煮的时间短燕窝煮不透，过长就不浓稠。燕窝的浓稠与否除了和炖煮的时间有关外，和炖燕窝时用水的水质和水量有关，一般在炖煮燕窝时要选择需品质好的矿泉水和纯净水，水量适宜的标准是刚刚没过燕窝。

燕窝炖了保存方法

1、将炖好的燕窝待冷却后放入我们大昇滋补赠送的燕窝保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。

2、下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

3、注意事项

用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。

罐装燕窝如何做能保存长久

1、用保鲜盒或者密封保鲜袋密封好，再将其放置冰箱的保鲜格进行保存。或者将燕窝放到阴凉通风的地方，彻底风干，不可直接面对太阳暴晒，以避免营养成份流失，风干后，再将其放置阴凉无潮的橱柜等处，正常温度以不超过35摄氏度；

2、用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味；为了方便炖制，也可在保存前先行分包。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在30天左右为佳；

3、在未开封之前贮存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处，打开之后需在15至20天内食用完毕，在开封的食用过程中，须存于冰箱冷藏。若无法在7至10天食用完，应放至冰箱冷冻，下次吃时，再先行取出解冻。