豆腐脑汁如何做

豆腐脑汁：俗称豆浆。

步骤：

1、提前4至8小时把黄豆清洗干净并且浸泡好。

2、将黄豆放入豆浆机内，加入适量的水并接通电源。

3、将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机，加入适量的水再次压榨。

4、用过滤网过滤豆浆到锅里，煮沸。

5、盛入碗内，加入适量白糖即可食用。

延伸阅读

豆腐皮卷油条怎么做的～

材料：豆腐皮、油条、豆瓣酱、泡菜、榨菜。

做法：

1、把豆腐皮纯净水冲洗后铺平；

2、在豆腐皮的一边上刷上豆瓣酱；

3、在刷酱面撒上泡菜、榨菜；

4、把油条放在刷上辣酱的一边，长出豆皮的地方撕断或者折进去；

5、将豆腐皮卷起来即可。

一公斤黄豆做豆腐要放多少石膏

1公斤黄豆配5两石膏粉。

黄豆用水泡下，然后磨碎，加大量水，然后烧火用纱布屡干水分，这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚，然后就是豆腐脑了，最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐，豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的豆腐脑不易凝结融合，在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题，不仅可以解火，还能有助于豆腐的凝结，石膏加入过多，豆腐粗糙，口感较差，石膏加入过少，不易做成，所以做豆腐要加入石膏。

盐泥豆腐制作方法

1、将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成卤水豆腐。

2、这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。盐卤豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。