蜂蜜开封后凝固是不是含糖

如果是纯蜂蜜 ，那凝固后结晶的地方是葡萄糖；如果不是纯蜂蜜，那结晶的地方就是白糖的沉淀物。

从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。

影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。

延伸阅读

蜂蜜保质期多长时间过期

蜂蜜会过期，一般情况下，蜂蜜的保质期为18个月，蜂蜜应该保存到低温避光处。

有很多科学研究和实践证明，蜂蜜其实是具有很强的抗菌能力。真正的纯蜂蜜是拥有很强的抗菌能力的，放很久都不会变质。但是市面上生产的蜂蜜都会添加一些其他的东西。不是成熟的蜂蜜或者糖水，掺了其他的产品，这种蜂蜜久置之后就会发酵，冒泡是不能使用。所以说通常蜂蜜的保质期都为18个月或者两年。

怎样挑选一瓶好蜂蜜

1、看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。

2、倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较费力。

3、拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。

蜂蜜的泡法

相关步骤：

1、夏天可将蜂蜜放在冰箱里冰一会儿，再取出来放至常温。

2、冲泡前先烧好开水。

3、将开水倒入水杯中，放凉，约20~30℃，最好不要高于40℃。

4、用一把干净的勺子取蜂蜜，如果是200ml的温水，2小勺（约15ml）即可，喜欢甜的多加一点。

5、稍微搅拌下，淡淡的甜味，可以喝了。

6、每次取完蜜后要将盖子重新盖好。