豆腐的热量是多少

1、豆腐的热量80大卡/100g。每100克豆腐含碳水化合物4.66克，脂肪4.02克，蛋白质7.61克，纤维素0.4克。

2、保存方法：豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

3、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。

4、每隔两天换水的话，可以保存一周。冷冻后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。

5、烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是，最好当天的豆腐当天吃。

延伸阅读

怎么做才能让霉豆腐快速长霉

主料：豆腐500克，干辣椒碎屑50克；

做法：

1、将选好的豆腐，用开水煮熟；

2、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠；

3、放入密封的地方，一般到一个星期左右，就会出现霉；

4、将发霉的豆腐，在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉；

5、做好的霉豆腐放入瓦坛中保存，再在上面淋上层白酒，在坛子的边上放水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边上。

酱料汁香煎豆腐怎么做

主料：豆腐500克。辅料：剁椒适量、香葱2根、生抽适量、淀粉适量、大蒜适量。

步骤如下：

1、将大蒜切碎，香葱切小段；

2、把豆腐切成大小均匀的每一小块；

3、电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎；

4、煎豆腐的时间，就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒、生抽、淀粉、凉水、切碎的大蒜，搅拌好；

5、豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右；

6、放入切好的香葱，煎一分钟左右；

7、煎好就可以出锅，可以当零食吃，也可以当下饭菜。

日本豆腐怎么保存

1、冷藏。日本豆腐又被称作鸡蛋豆腐、玉子豆腐，是以鸡蛋为主要食材制成的，口感细嫩、味道鲜美，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎。

2、一般在储存的时候建议将日本豆腐放进冰箱中进行冷藏即可，冷冻室的温度比较低，很容易导致日本豆腐被冻坏，影响其口感。