燕窝有蛋腥味是不是假的呀

燕窝中淡淡的蛋白腥味是正常的。若燕窝有强烈的腥味可能是假的。一般正常情况下，干燕窝是没有味道的或者有如蛋白的清香味。在炖煮的过程中，加入配料如：红枣、枸杞子、花旗参等后，燕窝是不会有腥味的。清炖的燕窝，加入冰糖或蜜糖后也不会有腥味，只有蛋白的味道，若有异常的味道一般是加工过程中导致的问题或购买后收藏不妥导致燕窝变质。

延伸阅读

煮鸡怎么去腥味啊

煮鸡怎么去腥味的方法如下

等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟即可去腥；淋少许白醋可以去除解冻后的腥味；少许盐巴与柠檬汁的组合即可去腥；烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，即可把怪味去除；先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐即可去腥；为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去，即可去腥；二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后即没有腥味。

谁知道干贝怎么去腥味

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼类似。干贝的营养价值非常高，它含有多种人体必需的营养，但是有腥味，可在泡发过程中去腥味，方法如下：

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，要洗干净，把泥沙都去掉；

3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟后完成。

炒鸭子如何去腥味

炒鸭子去掉腥味的步骤如下：

1、宰杀的鸭子得放入水中侵泡2-3个小时；

2、要用水焯一下，把浮沫打掉；

3、在炒鸭子之前，将剁好的鸭肉放调料事先煨一个小时,调料包括：料酒、白糖、炸熟的花椒粒、姜末、葱粒，将鸭肉浸在调料水中；

4、炒的时候放入一些黄酒，腥味就可以去掉了。