鸡蛋保存温度是多少

鸡蛋保存温度一般在2-5℃之间。并且保存时不可清洗鸡蛋，有很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通无阻的进入鸡蛋内，从而加速鸡蛋变质。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

延伸阅读

鸡蛋如何保存

1、将买来的鸡蛋包装好，放入冰箱内，但是冰箱的保存时间一般不会太长，所以一定要尽快吃完。

2、去超市购买一些米，不需要购买太多，大概几斤也就够了，拿出自己买好的鸡蛋，把鸡蛋放在米袋里面。把鸡蛋放在米袋里面的时候应该要注意，鸡蛋两头大小是不一样的。应该要把鸡蛋的小头朝下，把所有的鸡蛋全部都放进去，就可以把米袋密封起来了，如果平常并不需要拿鸡蛋出去，那么就尽量的减少开袋的次数，在密封的情况下，能够对鸡蛋进行更好的保鲜。

茄子炒鸡蛋加糖有毒么

由于茄子炒鸡蛋加糖并不会改变内部元素的化学结构，因此不会有毒。

茄子炒鸡蛋所需食材：茄子，鸡蛋，葱，蒜，绍酒，姜丝。

烹饪步骤：

将茄子切片。蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。放入青蒜翻炒。再转小火放入放入盐和鸡精翻炒均匀。出锅装盘即可食用。

西红柿鸡蛋臊子怎么做

材料：西红柿三个、鸡蛋一个、干黄花20克、干木耳20克、辣椒面适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量；

步骤：1、泡发好黄黑木耳；

2、西红柿切丁，黄黑木耳切碎末备用；

3、准备小碗里面加入醋，生抽备用；

4、热锅凉油下入辣椒面，五香粉炒香；

5、倒入准备好的醋碗，把锅炝香；

6、倒入西红柿炒出红油；

7、加入适量开水；

8、烧开后下入黄黑木耳，中火煮5到10分钟；

9、这时鸡蛋打散慢慢撒入蛋花，加盐和鸡精调味即可。