牛肉汉堡排做法图解

1、洋葱切成丁。

2、西芹切成丁。

3、胡萝卜切成丁。

4、牛肉末、鸡蛋、黑胡椒粉、盐依次放入小碗中。

5、牛肉末搅拌均匀。

6、加入洋葱丁、西芹丁、胡萝丁至牛肉末中并将其搅拌均匀。

7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

8、牛肉末捏成圆饼。

9、牛肉排放入油锅中。

10、牛肉排不停翻面，煎至表面金黄至熟。

11、煎好的牛排起锅装盘即可。

延伸阅读

如何辨别拼接牛肉拼接牛排

通过以下方法进行辨别：

1、看外形，牛肉外形太过圆润规整，则是拼接牛排。整体切割牛排外形不会太过圆润规整。

2、看牛排的肌肉纹理，整块切割的牛排肌肉纹理自然，每一组肌肉纤维的走向都是一致的。拼接的牛排纹理散乱，没有一致的走向 。

3、解冻后看牛排上是否有空洞。拼接牛排由于是用碎肉、其他不合适做牛排部位的牛肉等加粘合剂压缩粘合而成，解冻后会出现许多细微的空洞，对着光看，会更加明显。

4、看价格。整体原切牛排价格一般都比拼接牛排贵。

美味牛肉的做法

1、牛肉洗切片

2、用盐+白糖+蚝油搅拌均匀，腌制10分钟

3、西芹切丝，洋葱切半圆丝备用。

4、锅内加入大蒜爆香，等到熟了，在放入牛肉爆炒。

5、等牛肉炒熟了，再加入洋葱和西芹，继续翻炒。加入盐巴，翻炒几下，即可关火。

6、用锅的余温加热，10秒后出锅。

7、装盘

怎样煮牛肉

1、准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、高汤、盐、酱油。

2、把买回来的牛肉用清水洗干净后切条备用。

3、在牛肉中加入盐、酱油、鸡蛋液等腌制3小时左右。

4、在锅中把葱姜蒜等爆炒香后加入牛肉，适量水，酱油，以及高汤一起用慢火熬制1小时即可出锅。