菱角能保存多久

2-3天。 菱角中含有丰富的淀粉和水分，若煮熟的菱角数量较多，短期内吃不完，可以放在太阳底下晒干，但要注意，不宜暴晒，以免导致果肉过硬，一般来说，将菱角表皮晒干即可，这样可以保存2~3天。菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。菱，原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

延伸阅读

菱角怎么保存方法

1、通风处保存。将买回来或采挖的菱角摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可，这样不仅不会让菱角失鲜，而且也不容易腐烂。

2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏也是保存菱角一种很好的方法，首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可。

3、清水浸泡保存。除了以上的保存方法之外，菱角还可以放在清水中保存，这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度，不过要经常换水，保持水质的干净。

4、菱角是一种新鲜的果实，其中含有大量的水分，而冷冻层的温度比较低，将其置于冷冻保存，低温会使其中的水分形成冰晶，破坏菱角的细胞组织，使其中的水分及营养成分流失，导致菱角的口感及营养价值降低，因此一般新鲜的菱角是不建议置于冷冻保存的。

菱角剥开怎么保鲜

1、剥了壳的菱角，应用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱冷藏保存，大概能保存1-2天左右的时间。

2、新鲜菱角怎么保存

（1）通风处保存

放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易变质，

（2）冰箱冷藏保存

将带壳的菱角用塑料袋装好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏时塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。

（3）水里保存

本身菱角就是生长在水里面的，所以鲜菱角其实还可以放在水里面保存，不过在水里保存时要注意勤换水，这样才可保持菱角的新鲜度。

菱角怎么洗

1、因为菱角是长在水里的，采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵细菌等脏东西，所以我们在煮菱角之前一定要清洗干净，为了让清洗变得更容易，可以先将菱角泡在水里三十分钟左右。

2、当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，一直到菱角的皮干干净净为止，仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了。