铁板香芋图片 铁板香芋是哪里的菜
香芋是一种非常常见的食物，它质地细软，非常有利于胃肠的消化吸收，所含的纤维素，还可以预防便秘。而且香芋的做法是很多的，可作蒸、煮，作为佐配的菜肴。那么铁板香芋怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下做法。
1、准备材料：芋头12个，五花肉1斤，白糖、盐、味精、葱花、番薯淀粉、胡椒粉、料酒、生抽适量。
2、将准备好的芋头洗净，上锅蒸30分钟。
3、蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎；将芋头泥加入番薯淀粉搅拌均匀备用。
4、将准备好的五花肉洗净，并剁成泥加入花雕酒腌制10分钟。
5、用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制。
6、芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。
7、新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香。再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，将肉汁淋在芋圆上。
8、开火煎2分钟，撒上葱花，美味的铁板香芋即可食用。
以上就是铁板香芋的做法步骤了，其实只要是材料齐全，做铁板香芋是不难的，大家可以按照以上的步骤，在家里自己做铁板香芋的。