鸡董焖饭的配方有人知道吗

主要配方：

1、鸡腿600克。万字牌生抽酱油1匙，老抽酱油1匙，白胡椒八分之一茶匙，盐四分之一茶匙，香油1茶匙，生粉1匙，水2匙。

2、橄榄油2匙，葱1条洗净切段，姜片3到4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。

3、长豆角330克，去两头洗净切段，大米400毫升。

4、葱花1匙，香油2茶匙。

相关介绍：鸡董焖饭在传统制作工艺的基础上精心改良，以巧妙技法焖制而成的菜肴色香味美，口感鲜嫩爽滑不黏腻，香味浓郁。鸡董焖饭的菜品不仅注重色、香、味、形，在老风味不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色。

延伸阅读

脆皮鸡米饭腌料配方

脆皮鸡米饭腌料配方如下：

4大勺酱油、1大勺料酒、1小勺五香粉、2小勺糖、1小勺蒜蓉、适量白胡椒粉、适量黑麻油、适量罗勒。

除腌料配方外外，制作脆皮鸡米饭还需要准备以下材料：

裹粉：90克地瓜粉、面粉50克、水。

配菜：黄瓜、土豆、

老妈烫饭配方

1、材料：1杯短糙米、21/4杯水、1杯西葫芦刮丝、2大勺初榨橄榄油 、1小勺孜然籽、 1小勺黑芥菜籽 、2片香叶、1干红辣椒、1小根桂皮枝 、1/2 大勺苹果醋 、一小撮海盐。

2、做法：

（1）水和米混合放碗里，用工具刮或刀切西葫芦丝，准备香料；

（2）饭锅烧热后放油，香料炒香，放西葫芦丝，炒香；

（3）倒进碗里的水和米，煮开后关小火盖上盖子，焖25分钟；

（4）米饭煮熟后加入海盐和苹果醋调味。

冰饭冰水配方

冰饭配方：将糯米煮好放凉，再加入冰水、冰沙，（将米饭淹没即可）。再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。（当然根据个人所好，可以不加自己不喜欢的东西）

冰饭是福建福州市的传统名小吃，起源于福州长乐区。诞生于上个世纪80年代，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。