土豆泥饼在锅里煎怎样才不会散
步骤:
1、首先,挑几个比较面的土豆,洗干净之后,土豆去皮,把土豆擦丝备用,土豆丝中放适量盐,调匀。盐的多少要根据个人口味,放入调料调匀,腌制一两分钟,放入适量面粉,搅拌一下,电饼铛中抹油,倒入面糊,摊匀,盖上盖子等2分钟;
2、其次,土豆洗干净之后入蒸锅蒸熟,凉温之后土豆去皮,土豆压成泥,用热水泡花椒制成花椒水,然后把姜切成细姜末,将面粉30克加水调成稀糊,土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀;土豆用手压平放入锅内,土豆饼炸透;
3、另外,把生土豆洗干净之后,擦成土豆丝,然后加入十三香,把土豆搅拌一下,然后和面,水不要太烫,烧开的水稍微温一下就和面,面和好之后用擀面杖擀好,土豆丝放里面,包起来之后压平,放电饼档大约3分钟左右就翻一下即可。
延伸阅读
土豆怎样炒不沾锅
1、土豆洗干净后用清水洗几遍,再用清水放1匙盐泡15分钟。
2、锅要擦干,不能有水分,然后倒油加热至100度。
3、放入土豆大火不停的翻炒至八分熟。
4、炒到这个样子放盐,孜然粉继续翻炒至十分熟即可。
5、装盘之前可以把土豆弄到一边把多余的油排出来还可以留着下次用。
电炒锅能炸土豆条吗
电炒锅能炸土豆条。具体操作步骤如下:
1、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方块或者4厘米长的方条,用清水洗净,用漏勺控干水分。
2、电炒锅通电,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。
3、当土豆快熟时,再移至旺火炸熟、呈金黄色。捞出,控干油,撒匀盐,即可做出美味的炸土豆条。
鲍汁蚝油香锅豆腐土豆
1、食材:老豆腐一盒、土豆片200克、鸡蛋1个、葱姜蒜末20克、鲍汁蚝油1勺、原味鲜1勺、芝麻香油半勺、宫爆鸡丁料适量、食用油4勺、料酒1勺、糖适量;
2、准备好所有食材。
3、下油锅煎土豆二面金黄(土豆用厨房用纸吸干后再用生粉双面滚一下)取出备用。
4、再下锅煎老豆腐,同上也双面滚一下生粉,煎至两面金黄。
5、二面金黄后再洒上葱花。
6、打一蛋加入加适量料酒。
7、将蛋液淋上。
8、淋上蛋液 两面翻炒均匀滚上蛋。
9、再加入土豆翻炒一下,然后加入原味鲜,加上鲍汁蚝油,调味料合在一起加上温水从锅边加上,用小火炖一下,酱香味扑面而来,此时可加淋上少许香油即可。
10、香煎豆腐土豆,太好吃了,很入味的鲜味健康菜品。