家庭烤箱烤羊排要多少度
家庭烤箱烤羊排要大约200度的温度。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。烤羊排制作原料有羊排,洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩,肉烂味香,被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。
延伸阅读
家庭自制梨脯做法烤箱版
1、原料选择:挑选果形大小比较一致,成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水,无虫蛀和疤伤的果实为原料。
2、去皮:配成约3%的氢氧化钠溶液,加热煮沸,再将梨倒入锅内沸15分钟左右,梨皮薄的时间可以短些,然后捞起放入竹箩。
3、漂洗:将梨带竹箩放到清水里漂洗,将果皮冲洗干净。
4、切半去核:将梨用水果刀对半切开,挖去果心、果核。
5、熏硫:将梨放在含0.1~0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4~8小时(溶液浓度高,则时间可短些),然后用清水漂洗,沥干水分。
6、糖渍:先称取占梨块重量的20%的砂糖,搅拌均匀后浸渍一天。
7、第一次糖煮:第二天再称取占梨块重量20%的砂糖,放入铜锅内,加入与砂糖等量的水,加热溶化,将糖液梨块一起倒入铜锅,煮20分钟。
家庭版烤箱桃酥的制作方法
1、食材:低筋面粉300克、玉米油100克、猪油40克、鸡蛋1个、白糖80克、小苏打1克、泡打粉1.5克、蛋液少许、黑芝麻5克、盆中倒入玉米油。
2、加入猪油和白糖,用打蛋器混合均匀,白糖溶化。
3、低筋面粉和小苏打、泡打粉混合。
4、将低筋面粉过筛到盆中,用筷子搅拌成颗粒状。
5、加入搅打好的鸡蛋液。
6、揉成面团,揉的时候不要反复地揉,只需要按压将面团揉均匀即可。
7、将大面团分成每个29克一个的小面团。
8、将面团揉圆按扁,放入烤盘上。
9、将蛋液刷在面团上,撒些黑芝麻。
10、烤箱预热上火180,下火175,预热完成后将烤盘放入烤箱,烤制18分钟,表面金黄色,晾凉后桃酥就变酥啦。
烤箱做饼干的家庭做法
1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。
2、黄油隔热融化。
3、融化后的黄油加入两个蛋黄,搅打均匀后加入白糖,再搅打均匀。
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、和成面团。
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上,烤箱提前预热。
9、烤箱200度,中层,上下火,4分钟。酥脆的小饼干就出炉了。