豆腐丸子怎样做

豆腐丸子做法：

1、豆腐块捏碎，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，放入豆腐碎中。

2、加入鸡蛋13香，盐，再加入淀粉搅拌均匀，做成丸子。

3、五成油温下锅炸，炸至豆腐丸子微微发黄搅动，煎熟即可。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

延伸阅读

青草豆腐的制作方法

一、食材用料：

仙草叶40克、食用碱3克、蕉芋粉40克。

二、做法及步骤：

1、将仙草叶用水洗干净待用；

2、加入6斤水、3克食用碱，倒入电磁炉锅中熬煮1小时；

3、待仙草煮烂成浓汁后过滤除杂质，得滤液约4斤，将过滤好的汁继续加热；

4、40克蕉芋粉用160克水兑开，边搅拌边倒入，继续加热搅拌到冒泡烧开；

5、倒入容器待仙草自然冷却；

6、 结冻完全冷却后取出，加入适量白糖或蜂蜜、薄荷水即可。

加鸡蛋豆腐怎么做

1、准备一块豆腐，放入容器中捣碎，打入一个鸡蛋，放适量盐、五香粉和胡椒粉搅拌均匀。

2、锅中放油，油温5成热下入搅拌好的豆腐，煎至豆腐鸡蛋液定型。

3、下胡萝卜、青椒丁，放生抽上色，在放入蚝油和白糖，翻炒均匀出锅，好吃好看又有营养。

豆腐脑卤汁配方

1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。