芯铁锅是什么材料

芯铁锅的主要材质是用铁制作而成的，不过它采用了铁：铝：铁按照黄金配比1：3：1调制，高温的环境中经过许多的独特工艺制作而成。这能够让铁锅的表面结构进行重铸，维持铁锅的不生锈状态，也让铁锅更加轻便，传热效果也更加快速。

芯铁锅的锅体能够均匀并且迅速的加热，还能够让油烟的产生减少，能够让炒菜的体验感增加，减少了油烟的呛人和油腻，也能让火候掌握的更加得心应手。

芯铁锅经过特殊的工艺处理，有着非常耐磨的特点，并且还是不锈钢的材质，十分耐用并且安全健康。在炒菜的过程中，还能更加省油，倒入少量的油就能让食物不粘锅，方便又实惠。

铁锅里面加入铝芯，让铝芯起到传热的效果，而食物的接触面依然是铁面，能够让锅的传热更加快速，让食物的爆炒体验效果更加好。

延伸阅读

铁锅锈对人体危害有多大

对人类肝脏的损害最大。锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。

去锈方法１、将适量的醋倒入烧热的铁锅，边烧边用刷子刷洗后用水冲净即可。

２、锅中放少许盐，炒黄后擦锅子，然后将锅刷净后，再放清水及１勺油煮开后倒掉，再次洗净。

３、将切下来的土豆皮或萝卜皮粘上细沙子用力擦拭，即可去锈。

４、用纱布包上茶叶渣擦拭锅子，能快速去除铁锈。

熟铁锅开锅方法

1、首先洗锅:将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净，然后擦干（里外都要）。2、其次烤锅：下面开端用中小火烤锅，一起翻开油烟机，这会儿尽管没有油烟发生，可是温度会很高。中小火慢烤，重点是要烤得均匀点，不必忧虑会把锅烤坏。烤透的当地会出现灰蓝色。烤好一个区域，再逐渐挪向另一个区域，不要一个当地没烤透就换另一个当地，尽量逐渐的延展开来。直至将一切区域都烤完，通体呈共同的灰蓝色，烤锅这一步就算完成了。

3、然后吸油：烤完锅后天然冷却5分钟，将提早准备好的（解冻到室温吸干外表水分）白色猪板油放进锅里，开小火用夹子夹住肥猪肉对整个锅进行冲突。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。

4、最后浸锅：将剩余的油倒掉，锅壁上的油不必擦，藏着浸锅让锅持续吃油。第二天用热水将锅冲刷洁净并小火烘干。到此，一个完好的开锅典礼就算完成了，试试煎个蛋，再炒个饭，都彻底不沾！

5、用完锅后，尽量不要用洗洁精清洗，用热水冲刷，然后小火烘干，最好再抹层油作维护。煮面、饺子等面粉类的食物，使用汤锅而不该用炒锅，由于过多的水分和面糊简略阻塞炒锅的毛孔，让锅子变涩，而变得沾锅。

第一次用新铸铁锅怎么办

新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮或肥猪肉涂抹，一边加热一边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性的油脂涂也可以，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内，再烧一下用刷子将锅刷干净。锅内的油不能食用必须倒掉。最后再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的物品，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下即可。