笋干焖五花肉最正宗的做法

材料主料：五花肉350g、笋干100g；

辅料：油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量；

做法：

1、笋干用清水泡开后，过几遍水洗净；

2、五花肉切成麻将大小块备用；

3、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份；

4、然后加入香叶，八角和干辣椒；

5、倒入备好的笋干一起炒匀；

6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开；

7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。

延伸阅读

鸭肉笋干的做法

1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。

2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。

3、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。

4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。

5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量 翻炒。

6、炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁。

7、笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂。

莴笋干炒肉丝是怎么做的

主料：莴笋干80克。

辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。

步骤：

1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；

2、肉片切丝；

3、锅里热油；

4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；

5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。

6、出锅，完成。

笋干炒肉怎么做呀

原料： 笋干、里脊肉、小葱、蚝油 盐、料酒、老抽、水淀粉。

做法：

1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块；

2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟；

3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟，不要一次加过多地水；

4、加盐调味，再加老抽调色，将笋子盛出；

5、热锅凉油，将肉片划开，加入小葱段，加入炒好的笋子翻炒均匀，起锅前加入一两勺蚝油调味。