火锅中用的香果和草果的区别

香果和草果是两种植物，味道差别很大，香果有较浓郁的挥发油气味，而草果味醇香异常，沁人心脾。

香果又名川芎，川芎为伞形科植物川芎。祛风止痛，理气活血，长肉排脓。治头痛眩晕，气滞肋痛，痹痛拘挛及月经不调，痈疽肿痛等症。在我国四川、西南、中南、华东及华北地区均有栽培。植物学特性 多年生草本。块茎呈不规则团块状。茎直立，高达100厘米左右，圆柱形，中空有节，节盘较膨大。叶互生，为2到3厘米回羽状复叶，叶绿深裂，叶柄基部宽大抱茎形成鞘状。花白色，复伞形花序，双悬果卵形。生长特性 喜温和湿润气候，阳光充足，幼苗期忌强光和高温，土壤要求疏松肥沃，排水良好，含腐质丰富的沙壤上，忌连作，涝洼地。

草果又名草果仁，为姜科植物草果的果实。草果多年生草本，丛生，高达2.5米。 根茎横走，粗壮有节，直径约2.5厘米。 茎圆柱状，直立或稍倾斜。叶2列；具短柄或无柄；叶片长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽达20厘米，先端渐尖，基部渐狭，全缘，边缘干膜质，叶两面均光滑无毛；叶鞘开放，包茎，叶舌长0.8～1.2厘米。穗状花序从根茎生出，长约13匣米，直径约5厘米。蒴果密集，长圆形或卵状椭圆形，长2.5到4.5厘米，直径约2厘米，顶端具宿存的花柱，呈短圆状突起，熟时红色，外表面呈不规则的纵皱纹，小果梗长2到5毫米，基部具宿存苞片。花期5到6月。果期9到10月。栽培或野生于疏林下。分布云南、广西、贵州等地。

延伸阅读

火锅中的嘌呤物是什么

火锅中的嘌呤物一般是动物的肝脏。

嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物。嘌呤为无色结晶，在人体内，嘌呤氧化变成尿酸。海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比较高。

含嘌呤高的食物：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母等。

火锅油渍时间长了怎么洗掉

衣服上沾了火锅油渍可以准备一些面粉糊涂抹在油渍的正反面，晒干后揭下面壳即可;也可以取一些洗洁精涂抹在油渍处，静置五分钟后再用水沾湿并搓洗干净;还可以将衣物放入沸水中浸泡半小时，然后先后用牙膏和洗衣液清洗即可。

火锅油渍时间长了怎么洗掉

1、面粉去除法

衣服上不小心沾上了火锅油渍，可以准备一个小碗，倒入一些面粉，加入适量清水调成面糊。然后将面糊涂抹在衣服上油渍的正反面，放到太阳下晒干，然后揭去面壳，即可去除火锅油渍。

2、洗洁精去除法

衣服上不小心沾染了火锅油渍，可以取一些洗洁精涂抹在衣服的油渍上，然后静置5分钟，五分钟后用水沾湿并搓洗，即可去除油渍。

3、牙膏去除法

首先准备一壶沸水，先倒一些水在衣服的油渍处，然后将水倒入盆中，将油渍浸泡在水中30分钟。30分钟后取适量牙膏涂抹在油渍处，并揉搓去除油渍，再用洗衣液清洗即可。

火锅的蒜蓉香油小料怎么做

火锅的蒜蓉香油小料，具体做法如下：

食材：蒜、葱花、香菜、盐、花生、香油、花椒油。

步骤：

1、把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和；

2、葱花、香菜、小米辣，榨菜切碎；

3、油烧热，微火炸熟花生米，切碎；

4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放入蘸碟；

5、在蘸碟上倒上半碗香油，少量花椒油即可。