豆腐上面放肉末是什么菜

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

延伸阅读

榨菜豆腐肉丝汤材料及做法

食材与明细：肉丝适量榨菜适量豆腐适量香茹适量盐适量做法步骤：1、香茹泡发后切成小块状待用，肉丝内加淀粉，料酒，盐，抓腌一下备用。

2、锅内热油，倒入肉丝滑炒一下，放入香茹再炒一下，倒入切好的豆腐块，再加入榨菜，加少许盐，加汤大火烧开即可。

酥肉豆腐菜汤的家常做法

酥肉豆腐菜汤的家常做法

准备几个炸好的酥肉

豆腐切条

白菜叶冲洗干净

切适量小葱花

水烧开放入酥肉

再放入白菜和豆腐煮开

加适量盐

捞出放入提前洒满葱花和鸡精的汤盆里

腊肉烧豆腐的做法

豆腐含有丰富的植物蛋白质、钙，腊肉含有丰富的动物蛋白和脂肪，用腊肉来烧豆腐，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。

将腊肉洗净切好；

将豆腐洗净沥干水分；

将姜和大蒜去皮洗净；

在锅中放入适量油；

将豆腐切成块放入锅中，一面煎好；

翻面，再煎好另外一面，然后将豆腐盛起来；

将切好的腊肉放入锅中，翻炒出油；

加入切好的姜、大蒜；

加入适量豆瓣酱；

炒出香味后，加入适量水；

将煎好的豆腐放入锅中；

将豆腐煮入味后起锅，美味的腊肉烧豆腐就做好了。