电饭锅面包为什么回缩

电饭锅面包回缩原因有如下几个：

第一：配方中，“柔性材料”过多（糖，改良剂，酵母，油脂等）会造成吐司的回缩。

第二：就是面包没烤熟。也会导致“缩腰”。

第三：擀卷整形的时候没完全松弛，发酵过度，也会造成这种情况。

当酵母揉入面团后，酵母菌会和面团里的糖、淀粉发生反应，产生碳酸气体和香味，然后这种成分进入麸质网状结构薄膜后，面团就会开始膨胀，这个过程就是发酵。如果面揉好了，那么就是成功了一半，发酵则是成功的另一半重要因素。

延伸阅读

怎样用电饭锅蒸番薯呢

做法：1、将番薯洗净后削皮，然后切开；

2、在电饭锅里放水，水不要超过小蒸篓的位置；

3、把小蒸篓上摆在电饭锅里；

4、将番薯放在小蒸篓上；

5、将锅盖盖上之后，蒸20分钟之后关闭电饭锅就可以开吃了。

注意：如果喜欢吃甜一些的，可以在蒸的时候放些白砂糖。

怎样用电饭锅蒸馒头

主料：面粉500克，适量发酵粉，水适量。

做法步骤：

1、 取一只大碗，放入面粉，然后放入适量的发酵粉拌均，在放入适量的水，用手和成面团。水要分几次，面团干湿适中为止。揉好面团后要做到手，碗和面团都是光洁的。

2、 将揉好的面团静置半小时，醒好分成六等份。将小面团随意捏成喜欢的形状，放入电饭锅蒸篓。注意不要挨着放，面团加热后会发大，间隔小会连成一体。

3、 电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟即可。

电饭锅进水了还可以继续煮饭吗

不可以，电饭锅进水后要立即切断电源，并且停止使用，然后立即进行干燥处理，可以打开电饭锅的电路板，接着可以自然风干，也可以选择吹干，待电路板全部干后就能再次使用。电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

电饭锅锅底的保养也是非常重要的，要避免锅底的碰撞使电饭锅变形，发热盘与内锅之间的空闲地方也要保持干净，不能进水，要时刻检查。电饭锅的干燥是很重要的，保持干燥可以让电饭锅的质量和寿命。

使用电饭煲小窍门：

1、轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。

2、在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电。

3、清洗内胆前，可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。

4、用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下。