水果要放冰箱吗

1、部分水果需要放入冰箱的冷藏室。

2、建议放入冰箱水果有：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、荔枝、龙眼、火龙果。越排在前面的水果越要低温，所以放置在冰箱的时候前面的樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区，龙眼、火龙果等放在温度稍高的冷藏区。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

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不能放冰箱里的蔬菜和水果

1、香蕉：在12摄氏度以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

2、鲜荔枝：在0摄氏度以下的环境中放一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

3、黄瓜：在0摄氏度的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

5、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻伤、变黑、变软、变味，长毛发粘。

哪些水果不能放冰箱

1、菠萝，还有很多人在存储菠萝的时候都喜欢放在冰箱，觉得这样会水果会更加可口，实际上如果把菠萝放在6℃—10℃下保存的话，不仅仅是菠萝皮会变色，在菠萝里面的果肉也会呈水浸状，最好是要放在阴凉的地方存放就可以了。

2、香蕉，这个是很多的人都知道第一个常识，包括香蕉在内的很多热带水果基本上都是不能够放进冰箱的。如果香蕉放在12℃以下的地方存放的话就会更加容易出现腐烂的情况。特别是我们平时买回来的香蕉有很多都是还未成熟或者是催熟的香蕉，这种的香蕉耐寒性更差。

3、木瓜，不知道大家平时有没有注意到木瓜只要稍微的碰一下水的话就会出现黑斑，而放在冰箱里的食物在表面都是会出现一层水渍的，从而使得木瓜表面出现不新鲜的黑斑，那么要如果正确的存放木瓜呢？我们首先要用报纸将木瓜包起来，然后直接放置在阴凉的地方就可以了，这种的保存方法会让木瓜保持更加新鲜的状态，保存的时间就会更长久。

4、荔枝，有人做过实验，如果把鲜荔枝在0℃的冰箱中的话，在一天之后它的表面就会变黑，果肉变味，因此荔枝也是不可以放在冰箱保存的。我们可以先将过长的荔枝枝梗剪掉，然后放在保鲜袋里面并扎紧袋口，最后放在阴凉的地方，或者是直接连着塑料袋放在凉水里面，这样可以在过了好几天之后依然保持很好的色、香、味。

5、芒果，芒果作为一种很多人都喜爱的热带水果，喜旱，耐寒性差，最怕低温，因此在保存的时候最好是不要放在冰箱，不然表皮很容易变黑，另外我们在购买的时候最好是一次性不要购买太多，如果不能一次吃完，在选购的时候可以选表皮稍微青色一点的芒果，这样的芒果还没有成熟，在20-25℃的条件下自然成熟就会拥有更长的保鲜期。

6、龙眼，龙眼也是不可以在低温状态下储存的，如果在1℃—2℃下保存的话，和上面的水果一样，外果皮颜色会变暗，在龙眼内部就会出现很多像烫伤一样的斑点，如果是出现了这种情况的龙眼的话就说明已经变质了，这样的水果往往不能再吃了。

冷冻水果放冰箱的正确做法

1、洗水果，使用凉水冲洗掉水果上面的脏东西，洗干净之后用纸巾擦干。

2、切水果，像草莓这样的小水果，切不切都可以，较大的水果可以切一下，方便冷冻。

3、将水果放到铺了烘烤纸或蜡纸的盘子里，注意不要让纸重叠，重叠的话会把纸冻在一起，将托盘放到冰箱里。

4、将水果放到容器里，水果完全冰冻后，可以将水果从纸上取下来，然后放到容器里。也可以用密封的袋子保存冰冻的水果，也可以用真空封口机。真空封口机可以抽走袋子里的空气，避免冰冻水果因暴露到空气中而产生奇怪的味道。