健身牛腿肉怎么做

1、酱牛肉，把一整块牛肉（两斤重）切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。锅内放入适量的清水（没过牛肉），再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切。切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花。

2、咖喱牛肉，将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用。大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

3、葱爆牛肉，牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

扩展阅读

健身都有什么训练

1、平板卧推，这个动作直接体现出对胸肌力量，能够锻炼胸肌、手臂、肩部的肌肉。

2、杠铃划船，这个动作主要训练背部的肌肉，提高背部与上肢的力量，采用站姿，双脚站距于肩同宽，膝盖微曲，俯身，保持挺胸直腰，上半身与地面形成45度左右夹角，双手握紧杠铃，握距比肩宽，然后使用背部发力。

3、杠铃深蹲，主要锻炼腿部肌肉，但对于身体控制力、协调性、核心都是一个不错发展。

健康健身的准备和注意事项

健康健身的准备和注意事项：

1、多吃水果：每天一道富含淀粉的主菜（通心粉、米饭、土豆）每餐要有面包干、面包，或者其他谷类食品;每天2到3个水果。在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。

2、运动之前1小时进食：对于参加运动的人，只有一个词：吃！但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。

3、补水宜有量：大运动量的健身，流汗、心跳加快、呼吸急促、口干舌燥等状态下的你一定着急补充水分。于是，人们选择纯水、茶饮等无糖的饮料来解口渴。从运动科学角度来说，当感觉口渴时，已经是“体渴”的表现之一了。因为出汗并不仅仅是水分的丢失，随汗液一同排出体外的还有钠、钾等电解质。体内缺水、缺碳水化合物、缺矿物质，即体液消耗，导致“体渴”。

4、研究发现，当体液丢失达到1%时，体力下降、中暑的危险性增加、运动能力下降。当体液丢失达到2%时，还有可能出现中暑和运动损伤。所以，单纯的补充水是不够的，它们只能消除口渴，而不能解决“体渴”。也就是说，机体的缺水状态并未改善，“体渴”并未纠正。这样，就会导致因为没有及时补充能量而无法维持更长久的运动和健身。

健身的好处

1、可以减肥，除去身体多余的脂肪，增强肌肉的含量，塑造完美的身材。

2、增加身体的免疫力，提高五脏六腑的功能，特别是心脏、肺部、胃肠道的功能，经常健身的人很少得冠心病、肺部咳嗽、呼吸困难等等。

3、可以愉悦心情，经常健身的人通常都能保持一个快乐的心情，也有利于工作。