五花肉火锅家常做法

1、青菜洗净控干

2、冻五花肉解冻10后切薄片（时间长了不好切）

3、地瓜去皮切大厚片

4、鱼丸装盘

5、小孩子最爱亲亲肠一袋

6、葱姜蒜切片

7、枸杞和大枣放温水中泡一会

8、把所有配料放锅中煮开

9、煮出葱姜香味出来，端上桌

10、然后下入较难熟的菜，鱼丸和地瓜片之类的

11、然后下入青菜即可边吃边煮

延伸阅读

用番茄如何做火锅底料

1、首先我们需要把番茄用清水清洗干净后，用开水浇在番茄上这样子比较容易剥番茄皮，然后把番茄切成小块备用。

2、接下来我们需要把锅烧热，里面加入适量的油，然后把花椒、大料、八角放入锅里面炸，这样子调料香味就可以就在油里面了，记得要把渣子捞干净。

3、最后我们需要把西红柿块、番茄酱放入油锅里面煸出红油，然后加入适量的水，然后再把大葱段放入锅里面煮就可以了，大火烧开加盖小火继续慢慢炖煮大约半小时关火。这样子番茄火锅底料就做好了。

鱼火锅的蘸料有多少种

1、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

2、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

3、怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

4、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

5、麻酱料：芝麻酱用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

6、姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

7、麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

三鲜火锅底料配方

1、主料:火腿100克鸡肉100克平菇250克白菜500克

2、调料:盐5克胡椒粉1克味精1克猪油（炼制）50克各适量

3、将平菇撕成大片；

4、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

5、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。