石锅羊肉的做法

用料：羊肉500克、大葱、姜丝、孜然粉、花椒粉、盐、酱油。

具体步骤如下：

1、 把羊肉洗干净，放在厨房纸上面，多换几次纸，待血水全部吸干净；

2、 吸干净的羊肉切成条，放入姜丝，生粉，孜然粉，花椒粉，盐，油，腌制30分钟待用；

3、 把姜，葱，切丝，待用；

4、 先把石锅放水，中火烧开，待石锅烧烫后，在炒锅放适量的油，大火炒香姜葱，放进羊肉快速翻炒，放适量的酱油、孜然粉、花椒粉；

5、 等到羊肉7成熟，倒掉石锅中的水，放进羊肉，盖上盖子，上桌，焖几分钟后即可。

延伸阅读

闽南羊肉火锅怎么做才好吃

1、材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。

2、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

3、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

4、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。

5、一次性加入漫过所有材料的开水。

6、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

涮羊肉火锅的配菜火锅配菜有哪些

豆制品：豆泡、冻豆腐。

蔬菜类：菜，菠菜、土豆、莲藕、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋、菜心、茼蒿，小白菜，大白菜。

肉类：羊肉卷、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌。

海鲜配菜：鲅鱼片、牡蛎、鱿鱼片。

酚类：宽粉、细粉、醋粉、粉丝。

做法：

准备涮火锅的食材。准备美味的调味料。开始涮火锅吃。

狗羊肉火锅各用什么香料

1、狗肉火锅可以用的香料：当归、茴香、辣椒、八角、陈皮。香料功效：冬季养生调理肾，调养调理，补阳调理，补血调理；

2、羊肉火锅可以用的香料：当归、红参、淮山、辣椒、北芪、枸杞、红枣、甘蔗等。香料功效：对体弱，贫血消瘦有补益作用；

3、火锅介绍：中国独创美食，历史悠久，一种老少皆宜的食物。主要食材为：各种肉类、海鲜类、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品类等。分类：麻辣火锅、鸳鸯火锅、滋补清汤火锅等。口味分为：麻辣、清淡、海鲜。