果酒和果醋的制作小结

果醋实验材料：中等大小的成熟紫皮葡萄、细白糖，每500g葡萄加40到60g细白糖，醋曲或米醋，米醋量为葡萄汁液的百分之五，葡萄果酒的制作方法：

1、首先，于25到28度环境中进行发酵。

2、准备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为百分之七十的酒精消毒。

3、葡萄用水冲洗干净，不要用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。

4、第二天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖搅拌均匀，再行发酵三天。

5、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。

6、至此，发酵结束。用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。

延伸阅读

松茸泡酒的方法

1、材料：松茸适量，高粱酒适量，枸杞，灵芝，人参适量。

2、玉米酒松茸本身是一种野生的食用菌，还有大量的营养物质，主要是含有碳水化合物，维生素，氨基酸以及蛋白质等等。要制作松茸酒，首先就应该要选择上好的松茸，然后再选择50到60度的高粱酒，玉米酒。可以将松茸放在高粱酒或者是玉米酒中。

3、松茸酒还需要按照比例来放，除了要放松茸之外，还需要放中药材，枸杞，灵芝。还有人参等等，其实枸杞，灵芝，人参都是具有非常好的滋补性中药，能够补肝肾，而且还能够增强机体的免疫力，具有非常好的补气作用，将这三味中药材直接放入在酒精内浸泡。

4、将所有的材料放入酒精之后，需要装入土陶罐密封，一般都需要放在10到15度的条件下，需要连续放置6到9个月，然后再将土陶罐打开，取上清液进行过滤，上清液是含有松茸。灵芝，枸杞还有人参的有效成分。保健价值非常高。松茸酒除了含有丰富的维生素b，维生素c，维生素e等之外，还具有一定的止痛理气，化痰的作用，由于酒本身是具有活血的效果，经常喝松茸泡酒，营养价值会更好，而且还具有化痰的作用。

白酒上头怎么处理

1、首先可以大量的喝水，水分进入肠胃中会中和乙醇，缓解胃肠不适，缓解呕吐。

2、可以吃一些高蛋白的食物，也可以吃一些碳水化合物，比如说面包、牛奶、培根等食物，都能够有效缓解症状。

3、喝完白酒第2天会出现头晕、头痛的症状，这时候可以去泡一个热水澡，能够加速快血液循环，加快乙醇的代谢。

红酒过期后怎么办

过期的红酒慎重起见，还是不喝为宜。过期的红酒巧妙利用的方法如下：

1、制作红酒面膜，将红葡萄酒与蜂蜜混合，调至浓稠状，涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净；

2、软化肉质，红酒可以软化脂肪，在烹肉之前，可以先用红酒腌渍，去除肉类的腥味，软化肉质；

3、去除海鲜腥味，虾仁等海鲜食材，烹煮前用红酒浸泡，可以去除腥味、增加香味；

4、泡红酒浴，用于身体保健，用过期的红酒泡澡，可加速身体的新陈代谢。