粽子冷水下锅煮多久

粽子冷水下锅煮两小时左右。粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，因此粽子冷水下锅煮需要两小时左右。这样煮出的粽叶能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更佳自然。

粽子：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

延伸阅读

刚出锅的粽子用不用泡在冷水里

刚出锅的粽子不用泡在冷水里，我们应该让煮好的粽子继续在锅中浸泡半个小时到一个小时，这样可以让粽子的味道更加香甜。等我们食用完粽子之后，还可以把多余的粽子放入保鲜袋里冷藏保存。

要不要让刚出锅的粽子泡冷水

刚刚煮好出锅的粽子是不用放入冷水中浸泡的，正确的做法应该是让煮好的粽子留在锅中继续浸泡一段时间，通常让它浸泡半个小时到一个小时就够了。

之所以要这样做是，是因为将煮熟的粽子继续放在热水里焖一段时间可以让它的口感更加的香甜，但若是我们没有这么多时间的话也可以选择直接将它取出来食用。

如果我们熬煮出来的粽子分量较大，一时之间吃不完的话，我们就可以用保鲜袋将这些多余的粽子装起来放入冰箱里面保存，这样可以让它在两三天之内都不出现变质的现象。

高压锅煮粽子需要多长时间

1、用开水煮需要15-20分钟，建议放盘里上笼蒸上气后15分钟，即可上桌，如果不是很大，时间可以缩短。如果是熟的，水沸之后放进去，煮15分钟左右，用普通的锅就行。

2、先拿出来解冻一下，然后煮开水，水开后直接放锅里，水别放太多，刚过粽子一半就行了，别把叶子拆开就不会烂了。大火煮15至20分钟左右肯定行，要微波炉的，10分钟就可以了。

粽子煮完是拿出来好还是在锅里泡着

粽子刚煮完如果不着急吃的话，可以不马上拿出来，建议让粽子浸泡1小时后再出锅，这样可以使粽子的口感更香糯。如果着急吃，可以用冷水过几次，有助于快速降温。

在常温下，煮熟的粽子可以保存2-3天左右。夏天存放时间更短一些，冬天存放时间更长一些。

煮熟的粽子放在4度左右冰箱里面冷藏，可以保存1周左右。煮熟的粽子放到0到-20度的冷冻室，建议3个月内食用。

真空包装的粽子时间比较久，但保存粽子时间建议不要超过三个月，时间过久会致使粽子营养会流失。