火锅有时为什么会糊锅

糊锅原因：

火锅里面煮的东西太多；火锅煮的时间久；火锅里放的淀粉类食物多，如土豆、年糕、粉丝；火锅里水少。解决方法：

火锅食品分次放，不一次性放完；不拖拉，即熟即食；淀粉类食物迅速食用；当火锅里的水变少时，及时添加热水。

延伸阅读

自热方便火锅使用方法

1、拆开自热型方便火锅，将上层的餐盒取出。

2、将火锅料倒入上层餐盒中。

4、将菜包，肉包，宽粉等平铺入上层餐盒中。

5、倒入凉水到刻度线内，不可过多。

6、取出下层餐盒，放入加热包。

7、倒入凉水到刻度线，不可倒入热水，量不可超过刻度线。

8、将上层餐盒放入到下层餐盒中。

9、将盖子盖到上面，然后等待15分钟（盖子上的小洞不可堵住）。

10、15分钟以后，即可打开食用。

清汤鱼片火锅咋样做好吃

鱼头，葱，姜，蒜，枸杞，枣，西红柿，米酒，菜油，香油，酒酿，小肥羊火锅白味底料。

具体做法如下：

1、将鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜，翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下；

2、再倒入米酒，放入葱，然后倒入一锅烧开的水，小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料；

3、放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入西红柿，滴几滴香油即可。

生驴肉可以直接涮火锅吗

生驴肉可以直接涮火锅，驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。