火锅底料可以做什么美食简单好吃

可以做火锅猪蹄：

1、所需食材：猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火锅底料、植物油。

2、烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，再加入适量清水，加少许料酒、姜片，大火煮开，

关火后，捞起猪蹄沥干水分；

3、炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入火锅底料炒香后放入鲜花椒，放入猪蹄，烹入料酒，老抽，炒匀之后，倒入开水；

4、稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可。

延伸阅读

火锅有哪些种类呢

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷，苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特，云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉，重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅等，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。

花胶鸡火锅的制作方法

1、食材：干花胶适量、土鸡适量、排骨适量、食用盐适量、生姜适量、料酒适量、陈皮适量。

2、前一天在开水中放入料酒和生姜片，再将干花胶泡水，需要浸泡一晚。

3、将土鸡清洗干净，切成块状，最好是在开水中提前过一下，去一下味道。

4、在锅底中放入陈皮等配料，加入适量的水。

5、把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中，并加入少许生姜，适量的盐。

6、然后大火煮沸换小火煮80-100分钟，好吃营养的花胶鸡就完成了。

火锅店长的职责

火锅店长职责如下：

1、全面负责行政经营管理，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排。

2、根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照餐厅实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实。

3、严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行火锅店的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则。

4、做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感。

5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成